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御茶茶叶是什么

时间:2024-01-08浏览次数:

 

御茶茶叶指的是西湖龙井茶,清朝乾隆皇帝六下江南,有四次游玩杭州西湖,观看采制并品茶赋诗,并把这胡公庙前的十八棵茶树加封为御茶,自此之后,西湖龙井便被称之为御茶。

 

关于御茶的传说~昵茶网茶叶百科:

西湖边狮峰山下,六下江南的乾隆皇帝,到了龙井古村里的胡公庙。胡公庙的老和尚恭恭敬敬地奉上最好的香茗,乾隆细看那杯茶,只见汤色碧绿,芽芽直立,栩栩如生,煞是好看。啜饮一口,顿觉清香阵阵,回味甘甜,齿颊留芳。

乾隆喜看乡女采茶,见庙前的十多棵茶树芽梢齐发,雀舌初展,于是自己也采起茶来。这时候太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”

 

乾隆帝焦急地随手将茶叶放入袋中,匆匆返回京城。太后本来也没什么大病,见皇帝回来,心里高兴,又闻到阵阵清香,问带来何物?皇帝伸手一摸,原来是采摘的茶叶已经干燥,散发出浓郁香气。

于是沏泡请太后品饮,果然清香扑鼻。太后喝了几口顿觉双眼舒适,眼红消了,胃也不涨,真如灵丹妙药。

乾隆帝高兴,即传旨封狮峰山下胡公庙前十八棵茶树为御茶,年年采制,专供太后享用。后来十八棵茶树仍健壮生长,成为杭州西湖旅游胜地之一。

当然,这是传说。新鲜茶叶不可能在袋子里放放就可以干成焦香的,哈哈。

 

根据2001年国家质量监督检验检疫总局的规定,正式对浙江龙井茶实施原产地域保护,龙井茶原产地地域分为西湖、钱塘、越州三个产区,受保护的总面积共计两万多平方公里。

三个产区的具体情况:

1、西湖产区:杭州的西湖区是龙井茶生产的发源地,只有这里出产的茶叶可叫“西湖龙井茶”的名称,产区的茶叶禁止使用。

2、钱塘产区:除西湖区,杭州其他区县,主要在钱塘江两岸,这里是钱塘产区,出产的龙井茶,可以叫做钱塘龙井,也有人叫杭州龙井。

 

3、越州产区:杭州以外的浙江省内区域,包括绍兴市的柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域,称为“越州产区”,出产的龙井茶叫越州龙井。

钱塘产区和越州产区的龙井合在一起,称为浙江龙井。

 

西湖龙井的国家一级产区~昵茶网茶叶百科:

西湖以每个山头不一样的炒制技术,不同的山头,形成各自不同的特质。今天我们按照顺序一一分享。

是指狮峰山,龙井村,棋盘山以及龙井茶的发源地上天竺。这一区域被茶学界公认为:最适合龙井茶树生长的自然环境,其产龙井茶品质也位居首位。

品鉴总结:业界公认狮字号龙井最大的特色是黄绿色,香气清高持久幽雅,滋味甘鲜醇厚。

是指龙井村,翁家山,杨梅岭,满觉陇,白鹤峰一带。这里紧挨着狮峰产区,确切的说品质非常接近。

品鉴总结:龙字号产区,这一地区出品的西湖龙井韵味不逊于狮峰!干茶采摘标准,外形扁平光滑尖梢颜色绿中透黄,香气自然清高,滋味回甘醇厚。

 

包括云栖峰,五云台,琅档岭地区;这一产区水汽充沛,土壤肥沃,生长的龙井茶叶片肥厚,微量元素丰富,茶品独具特色。

品鉴总结:云字号所产的龙井干茶身骨重,外形挺直秀丽,色泽翠绿,滋味淡雅中透露出甘鲜。这一地区炒制茶叶是非常费功夫的,追求光滑平直。

包括虎跑,四眼井,赤山埠,三台山。著名的“西湖双绝”就诞生于此,素有“虎跑泉,龙井茶”之说。虎跑泉矿物质含量丰富,但是整体看这一区域属于平地,且交通设施经常通过,尾气等隐患还是有的,由于这些自然原因,这一地区的品质略逊。

品鉴总结:这一地区孕育出的茶叶肥壮,香气高雅,滋味尚甘醇。

 

梅家坞地区的龙井解放后产量得到快速发展,占核心地区产量的1/3。

品鉴总结:外形稍显不羁,较其他核心产区的龙井茶芽更长些,峰苗明显挺直,干茶色泽绿翠,香气清鲜持久。

 

西湖龙井的总体品质特点~昵茶网茶叶百科:

西湖龙井四绝:色绿、香郁、味甘、形美,高等级的西湖龙井,颜色嫩绿,绿中带黄,俗称“糙米色”,这是茶叶不断翻炒后的结果。

外形扁平光滑,挺秀尖削,芽锋显露,在水中泡开后,汤色清澈,芽芽直立,尤其以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

闻之香气四溢,有明显的花香、炒豆香,还有些花蜜的甜韵。轻抿一口,能感受到香是入水的,饱满的内质让口腔有充盈感,嘴里很甘甜,一股山间的清新气息扑面而来。

最重要的是,喝完西湖龙井茶之后,隔几分钟喝白开水也能够感受到甜味哦。