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六大茶类工艺流程图-揭示茶叶制作的奥秘

时间:2024-02-11浏览次数:

六大茶类工艺流程图是茶叶制作过程中必不可少的环节,它揭示茶叶制作的奥秘,是理解茶叶分类和制作工艺的关键。茶叶的制作工艺流程图主要分为六个部分,分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。每个部分都有其独特的制作工艺和特点,下面我们将详细介绍这六大茶类的工艺流程图。

 

首先,绿茶的制作工艺流程图主要包括萎凋、杀青、揉捻和干燥四个步骤。萎凋是使茶叶中的水分减少,同时保留茶叶的绿色和香气。杀青则是通过高温破坏茶叶中的酶活性,防止茶叶发酵。揉捻则是通过揉捻机的压力使茶叶中的茶汁溢出,形成茶叶的色泽和口感。最后,干燥则是通过高温将茶叶中的水分完全去除,使茶叶定型。

 

其次,红茶的制作工艺流程图主要包括萎凋、揉捻、发酵、揉捻和干燥五个步骤。红茶的萎凋和绿茶类似,都是通过减少茶叶中的水分来保持茶叶的绿色和香气。揉捻则是通过揉捻机的压力使茶叶中的茶汁溢出,形成茶叶的色泽和口感。发酵则是通过高温促进茶叶中的酶活性,使茶叶发酵形成红茶的红色和香气。最后,揉捻和干燥与绿茶类似,都是通过压力和高