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茯茶和绿茶信阳毛尖哪个好

时间:2024-03-27浏览次数:

信阳毛尖是绿茶中的代表品种,是中国十大名茶之一。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。所以信阳毛尖是很好的茶叶。

茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖。据史载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县,也称之为泾阳茯砖茶,“泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。所以信阳毛尖也是很好的茶叶。

所以茯茶和绿茶信阳毛尖都是很好的茶叶。不过不管什么茶叶中都是品质好的,也有品质不好的,品质好的茶叶当然是好茶,品质不好的茶叶当然是劣质茶。因此学会鉴别信阳毛尖和茯茶的品质是其中的关键。

信阳毛尖的鉴别技巧

观形:首先要看一下信阳毛尖的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低,最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

嗅闻茶香:嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。

品尝茶味:干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。

信阳毛尖的滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

检验茶渣:看看喝完了的茶叶底,是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。

茯茶的鉴别技巧

(1)可以根据茯砖茶的外包装的陈旧和质量来进行简单的辨别,其中包括纸张的材质、标签字样、商标等。

(2)早期茯砖茶用料十分考究,大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料;自1983年后,茯砖茶拼配用料,部分采用平地茶原料,叶张薄、瘦,含梗较多,色泽也较黄褐,欠均匀一致。

(3)不同年代金花色泽不同。刚出烘房的新茯砖茶,砖身内着生大量的金颗粒,三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可见白色欠均匀的斑点。

(4)陈放多年的茯砖茶,茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后,茶汤色泽逐渐变淡,但甜味犹存,且更加纯正;陈放多年的茯砖茶,叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏即碎。

另外,茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用,“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B,具有显著降低类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强体质、延缓衰老,对起着有效的药理保健和病理预防作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

所以说茯茶和绿茶信阳毛尖都是很好的茶叶,喜欢的可以多喝点。