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福鼎白茶乃茶中珍品 具有保健功效

时间:2024-03-29浏览次数:

普洱茶吧网资讯:福鼎白茶是名副其实的白茶,属轻微发酵茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。产自福建省福鼎县,创制于清代中期,为历史名茶。虽然都被称之为“白茶”,福鼎白茶却与另外一款名茶“安吉白茶”不属于一类。福鼎白茶是福建省特种外销茶类,1796年(清嘉庆元年)创制于福建省福鼎县,1891年(清光绪十六年)已有出口,销往德国、法国等国家。1982年在全国名茶评选会上,福鼎白茶被评为全国30个名茶之一。简单的工序,不简单的工艺相比于其他茶类,白茶加工工序简单,分萎凋和干燥两步。因工序简单,民间又被称“懒汉茶”。如今,因对品质精益求精的要求,福鼎白茶对工艺要求越来越高。福鼎白茶的制作工艺追求自然,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上,置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋;晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干。关键是萎凋,萎凋的水平直接决定了成品茶的品质。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱。其工艺既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。一年为茶,三年为“药”,七年为“宝”白茶工序简单,保留了茶叶中众多的原生物质,保健功效明显。2011年,国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室等五大机构的科研团队,经过科学论证,得出福鼎白茶具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎、平衡肠道微生物菌群、调理肠胃等八大显著功效。著名茶专家、国家茶叶质量监督检测中心名誉主任骆少君这样评论福鼎白茶:“不仅美国,瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明,白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶,今天更要大声呼吁。”白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,即越陈的白茶,药用价值也就越高。专家们经过科学试验,通过对1年、4年、20年的白茶同时进行保健功效研究确证,随着白茶贮藏的年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。上一页 1 2 下一页